La provincia de Corrientes volvió a ser protagonista en la Exposición Rural de Palermo gracias al desempeño de la cabaña CIIAB (Centro de Inseminación Artificial Argentina de Búfalos), cuyos ejemplares fueron reconocidos por su excelencia genética, consolidando el trabajo que la posiciona como una referencia nacional en la cría de búfalos.
Con presencia ininterrumpida desde 2018 —salvo durante la pandemia—, el establecimiento llegó una vez más a la tradicional muestra agropecuaria con ejemplares campeones y una propuesta enfocada en la mejora genética para potenciar la producción de carne y leche.
Un referente nacional en genética bubalina
CIIAB es el único centro de inseminación artificial bubalina del país certificado para comercializar pajuelas de semen y reproductores, ofreciendo líneas genéticas destinadas a mejorar el tamaño de los animales, la producción láctea y el rendimiento carnicero de los rodeos.
Además, desarrolla un trabajo conjunto con universidades para relevar datos científicos sobre la producción de leche y la calidad de la grasa de sus búfalas, aportando respaldo técnico a los reproductores que comercializa.
"Todavía hay mucho desconocimiento sobre los búfalos"
La propietaria del establecimiento, María Nilda Silva, aseguró que uno de los principales objetivos de participar en la exposición es difundir las ventajas de la especie.
"Yo estoy acá desde que abre la feria hasta que cierra; mi intención no es venir a hacer sociales, sino informar y responder todas las consultas posibles", expresó.
Silva explicó que todavía existe un gran desconocimiento sobre los búfalos.
"La gente los confunde con bueyes o toros negros. Tenemos que explicar que son búfalos y que provienen de nuestros humedales correntinos, donde se adaptan muy bien. Casi hacemos docencia", señaló.
Corrientes impulsa el crecimiento del sector
El desarrollo de la actividad cuenta con el respaldo del Gobierno de Corrientes, provincia que posee el mayor stock de búfalos del país y viene impulsando al sector mediante líneas de financiamiento, incentivos y obras de infraestructura.
Entre ellas se destaca la planta de faena mixta de Ituzaingó, próxima a inaugurarse, que contará con tránsito federal y permitirá comercializar productos bubalinos con mayor valor agregado.
Promoción de la carne de búfalo en Palermo
En el marco de la exposición, el Gobierno provincial y la Asociación de Búfalos del Iberá también desarrollan actividades para difundir las cualidades de la carne de búfalo.
La propuesta incluye charlas informativas y una degustación de carnes asadas, salames y quesos elaborados con búfalo, con el objetivo de acercar este producto al público y seguir impulsando el crecimiento de una actividad que gana cada vez más protagonismo dentro de la ganadería argentina.