La producción bubalina continúa expandiéndose en el noreste argentino y se consolida como una alternativa estratégica para la ganadería en regiones con suelos de baja aptitud, exceso hídrico y pastizales naturales de difícil aprovechamiento. Desde la Estación Experimental Agropecuaria Corrientes del INTA, junto con sus agencias de extensión, impulsan desde hace años distintas acciones para fortalecer esta actividad.
Los especialistas destacan que el búfalo presenta una gran capacidad de adaptación a los ambientes característicos del NEA, donde predominan los anegamientos temporarios, las altas temperaturas y las pasturas de menor calidad, condiciones que suelen representar un desafío para otras especies ganaderas.
En ese sentido, el ingeniero agrónomo Orlando Álvarez, del INTA, explicó que "la provincia de Corrientes tiene un ambiente ideal para la producción bubalina, que se adapta muy bien a nuestros campos bajos y humedales".
Desde el organismo también trabajan en la generación de información técnica, la validación de sistemas productivos y el acompañamiento a productores, promoviendo no solo mejoras en la producción sino también en la organización, la comercialización y el agregado de valor.
Por su parte, la técnica Ángeles Encina destacó el trabajo de extensión que se realiza en el territorio.
"Se acompaña de manera permanente a los productores buscando el desarrollo de la producción bubalina. Además, trabajamos en articulación con la Asociación Búfalos del Iberá, fortaleciendo la comercialización mediante remates generales y promoviendo la elaboración y difusión de subproductos derivados de la carne y la leche bubalina", señaló.
Uno de los principales desafíos que enfrenta el sector es incrementar el conocimiento del consumidor sobre las características y beneficios de estos productos. Según Álvarez, la promoción del consumo de carne de búfalo y sus derivados requiere un trabajo conjunto entre instituciones y productores, ya que, aunque existe buena aceptación entre quienes los prueban, todavía persiste un importante desconocimiento.
En los últimos años, la producción bubalina en Corrientes registró un crecimiento sostenido gracias a su rusticidad, capacidad de adaptación y posibilidades de diversificación, posicionándose como una alternativa cada vez más importante dentro de los sistemas ganaderos regionales.
De esta manera, la cría de búfalos se perfila como una herramienta para lograr una producción más eficiente, adaptable y sustentable, especialmente en aquellas zonas donde las condiciones ambientales limitan el desarrollo de otras actividades ganaderas.